• L'art culinaire au feu de bois
  • ...mettant en avant,
    des produits du terroir, revisités

  • ...dans une région pleine de charme
  • ...à l'ambiance feutrée
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Restaurant
Les Granges

Une cuisine du terroir préparée avec passion, au feu de bois

Découvrez des mets traditionnels, revisités et actualisés au gré des saisons,
des saveurs authentiques de viande, cuisinées au feu de bois,
ainsi que nos assortiments de pains et de pâtes fraîches.

Le chef vous propose

Jeudi 23 mai 2019

Menu 01

Salade Grecque

* * * * *

Poitrine de veau braisée et petits légumes
Polenta crémeuse

* * * * *

Petite douceur du Chef

CHF 20.00

Menu 02

Notre Selection de pâtes de la semaine

Eclaté de salade verte

* * * * *

Tagliatelle fraiches au saumon

* * * * *

Petite douceur du Chef

CHF 20.00

Menu ”Affaire”

Composez votre menu
parmi

3 entrées - 3 plats - 3 desserts

Une formule mensuelle originale,
pour varier vos plaisirs gustatifs.

Carte ”Menu d'affaire”

CHF 43.00


*** Tous les midis, en semaine, seule notre ”Petite carte des menus” vous est proposée !

Notre établissement en quelques phrases...

” Osez, dégustez et partagez ”
sont les maîtres mots pour apprécier pleinement,
les saveurs d'une cuisine mijotée au feu de bois !

Ouvert depuis le 1er octobre 2017, nous avons repris le très connu ”Restaurant Les Granges”, après trois mois de rénovations et de mise en place.

L'occasion pour Isabelle et moi-même, de vous faire découvrir notre passion commune ...l'art de conjuguer les saveurs et traditions du terroir, en leur apportant un soupçon d'audace et de modernité, au gré des saisons.

Notre spécialité réside principalement dans la maîtrise de la cuisson de viandes grillées au feu de bois. Elles deviennent plus juteuses, plus moelleuses et tendres. Leurs saveurs mettront vos papilles gustatives en ébullition.

Nous mettons un point d'honneur à vous proposer des viandes d'exception, principalement de la viande de boeuf, choisie parmi les meilleures races et élevées sur leur territoire d'origine.

C'est avec un immense plaisir que nous vous accueillons et vous ferons déguster, dans un cadre authentique et chaleureux, nos différents mets, concoctés avec amour.

Djema Bujar


Verrine de risotto au foie gras monté minute
Confit de tomates à l’huile d’ail  Pied de porc façon les Granges et son éclaté de salade
Foie gras poêlé et sa marmelade de pommes et mangues
Fromage de chèvre en feuille de bric sur son lit de salade aux légumes croquants
Poitrine de lard paysan de nos régions confit  Poché dans son bouillon aux épices de nos montagnes Quenelle de polenta crémeuse
Filet de perches marinés au paprika  Cuisson meunière
Saveurs & Traditions
Produits du terroir gruyérien

Puisez dans les ressources régionales
..c'est la garantie de vous servir des produits de haute qualité

Produits frais de la région
Préparation culinaire
Fruits et légumes de producteurs régionaux

Les Granges, c'est aussi...

un cadre convivial et chaleureux, situé au coeur d'une magnifique région, appelée ”La Gruyère”, lieu ampli d'histoire et de traditions

Sur réservation : à partir de 10 personnes, nous vous proposons notre carte ”Spécial terroir(fondue, croute au fromage, etc.)

Château de la Gruyère
Paysage de la Gruyère
Culture et traditions des Armaillis

qui conviendra parfaitement,
à la célébration de vos différents événements

mariage, anniversaire, apéro dînatoire ou soirée d'entreprise

Deux grandes salles à manger de 40 et 50 personnes - Un parking privé pouvant accueillir bus et voitures.

Salle à manger du restaurant ”Les Granges”
Restaurant ”Les Granges”
Salle à manger du restaurant ”Les Granges”
Glace vanille caramélisée et coulis de fruits
Foie gras poêlé et sa marmelade de pommes et mangues
Duo de poisson grillé et poché (perches et sandre) sauce safran

Nous sommes à votre entière disposition,
pour vous conseiller et établir avec vous le projet d'événement qui vous tient à coeur !


Ils sont venus dans notre établissement
...et ils en parlent

  • 5.0
    5 étoiles

    Anniversaire & repas très réussi !!!
    ...croustade de chèvre chaud, filet de bœuf grillé au feu de bois,
    sauce aux morilles accompagné de frites maison et de différents légumes.
    Puis, super dessert (cheesecake aux fraises et coulis caramel beurre salé) concocté par le patron.
    Mon fils était aux anges. Prix très correct, ambiance agréable, super service ! Adresse à retenir.

    Elodie

  • 5.0
    5 étoiles

    ...vous avez illuminé mon coeur, en ce beau jour du 10 mars.
    Je n'ai eu que des éloges pour la très belle table, l'excellent repas et l'accueil chaleureux.
    Un tout grand merci aussi, pour votre sensiblité, votre gentillesse et disponnibilité.
    A une autre fois ...Bravo Isabelle et chapeau au cuisinier !

    Joëlle & Félix D.

  • 5.0
    5 étoiles

    Aimable réception, service dévoué et attentif pour un repas gouteux et de belle qualité.
    La qualité et la cuisson de la viande étaient parfaites.
    Je le recommande sans hésitation !

    Alain Bourguignon

Restaurant Les Granges
Rue des Agges 1
CH - 1635 La Tour-de-Trême
+41 (0)26 919 54 54
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